あじたま！
一風堂で塩玉子をトッピングしてた時に気付いた。これって自分でも作れるよな？
というわけで、偉大なるググル先生にお伺いを立てたところ、あっさりレシピが見つかりました。ググル先生マジ偉大。
以下じんぐじんぐが今回作った味玉レシピ。
半熟たまごを作る
適当な大きさの鍋にお湯を沸かす。
沸騰したら卵を投入して7分間茹でる。
ポイントは沸騰してから投入後7分間。これで半熟たまごが出来上がります。半熟具合はそれぞれお好みのポイントを探ってみてください。
ちなみにじんぐじんぐは余ってた卵8個を全部投入しました。
卵の殻を剥く
殻を剥き剥きします。
この時玉葱の皮を剥くとき同様、流水にさらしながらやると簡単綺麗に剥けます。
漬けダレを作る
今回じんぐじんぐはラーメンのスープを使用しました。醤油と塩を1袋ずつ使用。あと適当に醤油とだしの素を追加しました。あと、原液だけでは卵に対して漬けダレが足りないので水を投入。
漬けダレは個人でお好みでOKです。醤油でも麺つゆでも割り下でも。豚の角煮の煮汁とか最高ですよね。
あとは味が染み込むまで放置。
食す
一晩常温で漬けたものがコチラ。
あまり色がついてなくて不安でしたが、しっかり味は付いてました。ていうか、めちゃめちゃ美味かった……。
ラーメンが食べたくなった……。
保存方法は冷蔵庫に突っ込んでおけばOKみたいです。じんぐじんぐは漬けダレに入れたまま冷蔵庫にINしてます。
うーん、漬けダレ専用の壺とか用意しようかなと思ってしまうね。
ともあれ、皆さんもお試しあれー。
そんな1日。
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